Collaboratore di cucina – sede Enna

Il corso, della durata di 600 ore (430 d’aula e 150 di stage), formerà una figura
professionale che interviene, a livello esecutivo, nelle attività della ristorazione a supporto
dei responsabili dei processi di lavoro.

L’utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni le consentono di svolgere attività relative alla preparazione dei pasti con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati e nella realizzazione di piatti cucinati.

Il Collaboratore di cucina supporta il cuoco o l’aiuto-cuoco nella preparazione di ingredienti e di piatti di base, nell’esecuzione di lavori di conservazione dei cibi e nella pulizia degli ambienti e delle attrezzature e può trovare collocazione in ristoranti, alberghi, mense, catering e in tutti quegli esercizi pubblici finalizzati alla ristorazione.
Saranno coinvolti esclusivamente docenti con comprovata esperienza nel settore.