Come fa un prodotto locale a diventare un’eccellenza della grande distribuzione?
Gli studenti del corso Food & Wine Tourism di Enna lo hanno scoperto grazie all’incontro con Dario Marchì, Responsabile MDD del Gruppo Arena Decò. Dalla selezione delle materie prime alle strategie di posizionamento sul mercato: un esempio di valorizzazione del patrimonio enogastronomico siciliano per renderlo competitivo senza perderne l’autenticità.